我们家先生说近来你跟面点磕上了。一来我喜欢吃面食，二来我怕我们家的山药红薯不吃会坏掉。更是偶感风寒有点咳嗽，家里“臭皮柑酱”已经没有了，需要山药来止咳。因为山药做点心，不但健脾养胃，还益肺止咳。
但凡吃过我做的山药红豆卷的人都说好吃，我家孩子更是夸我做得好，于是迫不及待要把做法理顺写下来以备后用。如果你也需要，正好那也是彭妈妈做的一件好事。呵呵
我们看看山药的营养价值：
山药健脾益胃。助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
滋肾益精山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。
益肺止咳山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
预防心血管病山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
延年益寿山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；抗肝昏迷山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷。
减肥健美山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
红豆的营养价值我就不说了，如果你想知道去“红豆薏米粉”里面找。
我们知道山药营养价值这么高，那么再再备上红豆的话，那么营养价值会更高的，还有祛湿的功效，更加有利的排除身体内水肿造成的肥胖。
红豆洗干净，泡水5小时以上
加入适量的冰糖，煮至透心熟，但是不能煮得太烂，豆里面不能留有汤水，不然面皮会破
正宗的铁棍山药去皮切片蒸熟
压成奶油状
酵母粉4克，用温水泡融
山药凉至常温，加入克面粉，一勺糖，酵母水，加入纯牛奶，牛奶多少以刚刚揉面无须加水为准
揉成光滑的面团；放在温暖的地方发酵
面团发酵至两倍大小，放砧板上排气
搓成长条，切成大小一致的小剂子
取一个小剂子，擀薄
包上适量红豆
像包包子一样包好
包子口朝下
擀成椭圆状
从一头卷起来，封口朝下放着，盖上保鲜膜第二次发酵，静置20分钟左右，冷水上锅蒸，大火20分钟左右，关火不揭盖5分钟，ok
一颗一颗的露出来的红豆让卷子显得好可爱，甜甜的红豆沙沙的，嚼劲更丰富，卷子香甜柔软，看着都有食欲
山药和红豆做点心，滋补养肺，健脾胃，当早餐当下午茶点心都是很不错的选择，忍不住给它们一个美美的造型
唐吉林彭妈妈的秘密树洞二
本文编辑：佚名
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